Покупательское и потребительское поведение на рынке мучных кондитерских изделий крупных городов России (опрос потребителей в 12 крупных городах России) (артикул: 00897 28206)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Методы исследования

  Личное стандартизированное интервью с потребителями мучных кондитерских изделий. Общий объем выборки составил 1400 респондентов. Репрезентативность выборки обеспечивалась за счет ее квотирования. Были установлены квоты по полу, возрасту и уровню дохода в соответствии с социально-демографическими параметрами генеральной совокупности.

  Регион исследования:

  Европейская часть России, включая Северо-Западный, Центральный, Южный федеральный округа, Поволжье и Урал. Опрос потребителей был проведен в 6 городах-миллионниках (Москва, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Самара, Ростов-на-Дону, Екатеринбург) и 6 городах с населением от 500 тыс. до 1 млн. жителей (Краснодар, Ярославль, Саратов, Воронеж, Липецк, Ульяновск).

  Аннотация

  В исследовании рассмотрены особенности покупательского и потребительского поведения на рынке мучных кондитерских изделий крупных городов России. Рассмотрены предпочтения по местам покупок, местам потребления, мотивы выбора марок мучных кондитерских изделий, предпочтения относительно характеристик товара (тип вкусовых добавок, глазури, начинки; предпочтения по брендам; предпочтения по типу и объему упаковки; предпочтения по ценам).

  Отдельно рассмотрено поведение активных потребителей, структура потребления ими мучных кондитерских изделий по сравнению со структурой потребления среднего потребителя и особенности покупательского и потребительского поведения активных потребителей.

  Рассмотрены социально-демографические профили потребителей разных видов мучных кондитерских изделий.

  Приведена сегментация потребителей по мотиву выбора марки мучных кондитерских изделий и описано поведение каждой из выделенных групп.

  Цели исследования:

  1.Определение социально-демографической структуры потребителей каждой группы товаров. Определение динамики переключения потребителей с одних видов МКИ на другие.

  2.Определение наиболее емких по объему потребления МКИ групп потребителей (выделенных по социально-демографическим, поведенческим, мотивационным признакам).

  3.Описание потребительского поведения по следующим параметрам:

  a.Предпочитаемые места потребления;

  b.Предпочитаемые бренды/производители;

  c.Предпочтения в отношении вкусов, вкусовых наполнителей, наличия и типа глазури, наличия и вкуса начинки;

  d.Предпочтения по типу упаковки;

  e.Предпочтения по объему упаковки;

  f.Основные и дополнительные мотивы выбора товара;

  g.Описание потребительского и покупательского поведения групп покупателей, выделенных по основному мотиву выбора;

  h.Предпочтения в отношении розничных цен на разные мучные кондитерские изделий.

  Исследуемые группы товаров:

  1.печенье (в т.ч. сахарное, сдобное, сухое, овсяное, многослойное, с начинками, глазированное, ассорти);

  2.крекеры и галеты;

  3.вафли и вафельные торты;

  4.пряники;

  5.торты и пирожные;

  6.кексы и бабы;

  7.рулеты;

  8.сухари;

  9.бараночные изделия.

   

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Введение

  Часть 1. Покупательское и потребительское поведение на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов

  1. Предпочитаемые места покупок

  2. Мотивы выбора мучных кондитерских изделий

  3. Предпочтения по характеристикам товара

  а. сахарное печенье

  предпочтения по брендам

  предпочтения по типу и объему упаковки

  предпочтения по вкусам

  предпочтения по ценам

  б. сдобное печенье

  предпочтения по брендам

  предпочтения по вкусам

  предпочтения по ценам

  в. овсяное печенье

  предпочтения по брендам

  предпочтения по типу упаковки

  предпочтения по вкусам

  предпочтения по ценам

  г. многослойное печенье

  предпочтения по брендам

  предпочтения по типу упаковки

  предпочтения по вкусам

  предпочтения по ценам

  д. печенье с начинками

  предпочтения по брендам

  предпочтения по типу упаковки

  предпочтения по вкусам

  предпочтения по ценам

  е. глазированное печенье

  предпочтения по брендам

  предпочтения по типу упаковки

  предпочтения по типу глазури

  предпочтения по ценам

  ж. ассорти

  предпочтения по брендам

  предпочтения по типу упаковки

  предпочтения по вкусам

  предпочтения по ценам

  з. пряники

  предпочтения по брендам

  предпочтения по типу упаковки

  предпочтения по вкусам

  предпочтения по ценам

  и. крекеры и галеты

  предпочтения по брендам

  предпочтения по типу упаковки

  предпочтения по вкусам

  предпочтения по ценам

  к. вафли

  предпочтения по брендам

  предпочтения по типу упаковки

  предпочтения по вкусам

  предпочтения по ценам

  л. вафельные торты

  предпочтения по брендам

  предпочтения по типу упаковки

  предпочтения по вкусам

  предпочтения по ценам

  м. вафельные торты

  предпочтения по брендам

  предпочтения по типу упаковки

  предпочтения по вкусам

  предпочтения по ценам

  н. кексы и бабы

  предпочтения по брендам

  предпочтения по типу упаковки

  предпочтения по вкусам

  предпочтения по ценам

  о. рулеты

  предпочтения по брендам

  предпочтения по вкусам

  предпочтения по ценам

  п. сухари

  предпочтения по брендам

  предпочтения по типу упаковки

  предпочтения по вкусам

  предпочтения по ценам

  р. бараночные изделия (сушки, баранки, бублики)

  предпочтения по брендам

  предпочтения по типу упаковки

  предпочтения по вкусам

  предпочтения по ценам

  4. Места потребления мучных кондитерских изделий

  Часть 2. Поведение активных потребителей на рынке мучных кондитерских изделий крупных российских городов

  1. Социально-демографический профиль активных потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах

  2. Мотивационный профиль активных потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах

  3. Особенности покупательского и потребительского поведения активных потребителей в крупных российских городах

  а. предпочтения по местам покупки мучных кондитерских изделий

  б. структура потребления разных групп мучных кондитерских изделий активными потребителями

  в. предпочтения активных потребителей в крупных российских городах по брендам мучных кондитерских изделий

  г. предпочтения активных потребителей в крупных российских городах по вкусам мучных кондитерских изделий

  д. предпочтения активных потребителей по ценам мучных кондитерских изделий

  Часть 3. Социально-демографический профиль потребителей разных видов мучных кондитерских изделий

  1. Потребители сахарного печенья

  2. Потребители сдобного печенья

  3. Потребители сухого печенья

  4. Потребители овсяного печенья

  5. Потребители многослойного печенья

  6. Потребители печенья с начинками

  7. Потребители глазированного печенья

  8. Потребители печенья ассорти

  9. Потребители пряников без начинки

  10. Потребители пряников с начинкой

  11. Потребители глазированных пряников

  12. Потребители крекеров и галет

  13. Потребители вафель

  14. Потребители вафельных тортов

  15. Потребители тортов и пирожных

  16. Потребители кексов и баб

  17. Потребители рулетов

  18. Потребители сухарей

  19. Потребители бараночных изделий (сушек, баранок, бубликов)

  Часть 4. Сегментация потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по мотиву выбора

  1. Поведение потребителей – «экспериментаторов» и «оригиналов»

  2. Поведение «подозрительных» потребителей и «ностальгиков»

  3. Поведение потребителей – «консерваторов»

  4. Поведение потребителей – «гурманов»

  5. Поведение потребителей – «натуралистов»

  6. Поведение потребителей – рационалистов»

  7. Поведение потребителей – «любителей свежего»

   

• Перечень приложений

  Диаграмма 1. Предпочтения жителей крупных российских городов по месту покупок мучных кондитерских изделий.
  Диаграмма 2. Основные мотивы выбора потребителей мучных кондитерских изделий в крупных городах России.
  Диаграмма 3. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по брендам, сахарное печенье.
  Диаграмма 4. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по типам упаковки, сахарное и сдобное печенье
  Диаграмма 5. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по вкусам сахарного печенья
  Диаграмма 6. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам упакованного сахарного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 упаковку, %.
  Диаграмма 7. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам развесного сахарного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 кг., %.
  Диаграмма 8. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по брендам, сдобное печенье. Респонденты могли выбрать несколько вариантов ответа, поэтому сумма всех ответов составляет более 100%.
  Диаграмма 9. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по вкусам сдобного печенья
  Диаграмма 10. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам упакованного сдобного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 упаковку, %.
  Диаграмма 11. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам развесного сдобного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 кг., %.
  Диаграмма 12. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по брендам, овсяное печенье.
  Диаграмма 13. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по типам упаковки, овсяное печенье
  Диаграмма 14. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по вкусам овсяного печенья.
  Диаграмма 15. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам упакованного овсяного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 упаковку, %.
  Диаграмма 16. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам развесного овсяного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 кг., %.
  Диаграмма 17. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по брендам, многослойное печенье.
  Диаграмма 18. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по типам упаковки, многослойное печенье
  Диаграмма 19. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по вкусам многослойного печенья.
  Диаграмма 20. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам упакованного многослойного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 упаковку, %.
  Диаграмма 21. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам развесного многослойного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 кг., %.
  Диаграмма 22. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по брендам, печенье с начинками.
  Диаграмма 23. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по типам упаковки, печенье с начинками
  Диаграмма 24. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по вкусам печенья с начинками.
  Диаграмма 25. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по брендам, глазированное печенье.
  Диаграмма 26. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по типам упаковки, глазированное печенье
  Диаграмма 27. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по типу глазури глазированного печенья.
  Диаграмма 28. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам упакованного глазированного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 упаковку, %.
  Диаграмма 29. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам развесного глазированного печенья, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 кг., %.
  Диаграмма 30. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по типам упаковки, ассорти.
  Диаграмма 31. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по вкусам печенья-ассорти.
  Диаграмма 32. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам печенья-ассорти, количество потребителей предпочитающих покупать печенье по указанной цене за 1 упаковку, %.
  Диаграмма 33. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по брендам, пряники без начинки.
  Диаграмма 34. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по брендам, пряники с начинкой.
  Диаграмма 35. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по типам упаковки, пряники.
  Диаграмма 36. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по вкусам, пряники без начинки.
  Диаграмма 37. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по вкусам, пряники с начинкой.
  Диаграмма 38. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по вкусам, глазированные пряники.
  Диаграмма 39. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на упакованные пряники, количество потребителей предпочитающих покупать пряники по указанной цене за 1 упаковку, %.
  Диаграмма 40. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на развесные пряники, количество потребителей предпочитающих покупать пряники по указанной цене за 1 кг., %.
  Диаграмма 41. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на упакованные глазированные пряники, количество потребителей предпочитающих покупать пряники по указанной цене за 1 упаковку, %.
  Диаграмма 42. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на развесные глазированные пряники, количество потребителей предпочитающих покупать пряники по указанной цене за 1 кг., %.
  Диаграмма 43. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по брендам, крекеры и галеты.
  Диаграмма 44. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по типу упаковки, крекеры и галеты.
  Диаграмма 45. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по вкусам, крекеры и галеты.
  Диаграмма 46. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на упакованные крекеры и галеты, количество потребителей предпочитающих покупать пряники по указанной цене за 1 упаковку, %.
  Диаграмма 47. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на развесные крекеры и галеты, количество потребителей предпочитающих покупать пряники по указанной цене за 1 кг., %.
  Диаграмма 48. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по брендам, вафли.
  Диаграмма 49. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по типу упаковки, вафли.
  Диаграмма 50. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по вкусам, вафли.
  Диаграмма 51. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на упакованные вафли, количество потребителей предпочитающих покупать вафли по указанной цене за 1 упаковку, %.
  Диаграмма 52. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на развесные вафли, количество потребителей предпочитающих покупать вафли по указанной цене за 1 кг., %.
  Диаграмма 53. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по брендам, вафельные торты.
  Диаграмма 54. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по вкусам, вафельные торты.
  Диаграмма 55. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на вафельные торты, количество потребителей предпочитающих покупать вафельные торты по указанной цене, %.
  Диаграмма 56. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по брендам, торты и пирожные.
  Диаграмма 57. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по вкусам, торты и пирожные.
  Диаграмма 58. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на торты, количество потребителей предпочитающих покупать торты по указанной цене, %.
  Диаграмма 59. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на пирожные, количество потребителей предпочитающих покупать пирожные по указанной цене, %.
  Диаграмма 60. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по брендам, кексы и бабы.
  Диаграмма 61. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по вкусам, кексы и бабы.
  Диаграмма 62. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на кексы, рулеты, бабы, количество потребителей предпочитающих покупать рулеты, кексы, бабы по указанной цене, %.
  Диаграмма 63. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по брендам, рулеты.
  Диаграмма 64. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по вкусам, рулеты.
  Диаграмма 65. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по брендам, сухари.
  Диаграмма 66. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по вкусам, сухари.
  Диаграмма 67. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на упакованы сухари и бараночные изделия, количество потребителей предпочитающих покупать сухари и бараночные изделия по указанной цене, %.
  Диаграмма 68. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по ценам на развесные сухари и бараночные изделия, количество потребителей предпочитающих покупать сухари и бараночные изделия по указанной цене, %.
  Диаграмма 69. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по брендам, бараночные изделия.
  Диаграмма 70. Предпочтения потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по брендам, бараночные изделия.
  Диаграмма 71. Предпочитаемые места потребления мучных кондитерских изделий в крупных российских городах.
  Диаграмма 72. Возрастной состав группы активных потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах.
  Диаграмма 73. Половой состав группы активных потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах.
  Диаграмма 74. Состав группы активных потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по уровню дохода на одного члена семьи.
  Диаграмма 75. Состав группы активных потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах по мотивам выбора марки.
  Диаграмма 76. Предпочтения по местам покупок мучных кондитерских изделий активными потребителями в крупных российских городах в сравнении со средневыборочными показателями.
  Диаграммы 77-78. Отношение количества активных покупателей в каждом из сегментов рынка мучных кондитерских изделий по отношению к аналогичным средневыборочным показателям, упакованные и развесные мучные кондитерские изделия
  Диаграммы 79-80. Отношение объема потребления мучных кондитерских изделий активными потребителями в крупных российских городах к аналогичным средневыборочным показателям, упакованные и развесные изделия
  Диаграмма 81. Марочные предпочтения активных потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах в сравнении со средневыборочными значениями, печенье сахарное
  Диаграмма 82. Марочные предпочтения активных потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах в сравнении со средневыборочными значениями, глазированное печенье.
  Диаграмма 83. Марочные предпочтения активных потребителей мучных кондитерских изделий в крупных российских городах в сравнении со средневыборочными значениями, вафли.
  Диаграмма 84. Вкусовые предпочтения активных потребителей в крупных российских городах в сравнении со средневыборочными значениями, сахарное печенье
  Диаграмма 85. Вкусовые предпочтения активных потребителей в крупных российских городах в сравнении со средневыборочными значениями, овсяное печенье
  Диаграмма 86. Вкусовые предпочтения активных потребителей в крупных российских городах в сравнении со средневыборочными значениями, глазированное печенье
  Диаграмма 87. Вкусовые предпочтения активных потребителей в крупных российских городах в сравнении со средневыборочными значениями, пряники без начинки
  Диаграмма 88. Вкусовые предпочтения активных потребителей в крупных российских городах в сравнении со средневыборочными значениями, вафли
  Диаграмма 89. Вкусовые предпочтения активных потребителей в крупных российских городах в сравнении со средневыборочными значениями, рулеты
  Диаграммы 90-91. Социально-демографический профиль потребителей упакованного и развесного сахарного печенья
  Диаграммы 92-93. Социально-демографический профиль потребителей упакованного и развесного сдобного печенья
  Диаграммы 94-95. Социально-демографический профиль потребителей упакованного и развесного сухого печенья
  Диаграммы 96-97. Социально-демографический профиль потребителей упакованного и развесного овсяного печенья
  Диаграммы 98-99. Социально-демографический профиль потребителей упакованного и развесного многослойного печенья
  Диаграммы 100-101. Социально-демографический профиль потребителей упакованного и развесного печенья с начинками
  Диаграммы 102-103. Социально-демографический профиль потребителей упакованного и развесного глазированного печенья
  Диаграмма 104. Социально-демографический профиль потребителей печенья-ассорти
  Диаграммы 105-106. Социально-демографический профиль потребителей упакованных и развесных пряников без начинки
  Диаграммы 107-108. Социально-демографический профиль потребителей упакованных и развесных пряников с начинкой
  Диаграммы 109-110. Социально-демографический профиль потребителей упакованных и развесных пряников с начинкой
  Диаграммы 111-112. Социально-демографический профиль потребителей упакованных и развесных крекеров и галет
  Диаграммы 113-114. Социально-демографический профиль потребителей упакованных и развесных вафель
  Диаграмма 115. Социально-демографический профиль потребителей вафельных тортов
  Диаграмма 116. Социально-демографический профиль потребителей тортов и пирожных
  Диаграмма 117. Социально-демографический профиль потребителей кексов и баб
  Диаграмма 118. Социально-демографический профиль потребителей рулетов
  Диаграммы 119-120. Социально-демографический профиль потребителей упакованных и развесных сухарей
  Диаграммы 121-122. Социально-демографический профиль потребителей упакованных и развесных бараночных изделий
  Диаграмма 123. Предпочтения «экспериментаторов» и «оригиналов» по вкусам сахарного печенья в сравнении со средневыборочными значениями.
  Диаграмма 124. Предпочтения «экспериментаторов» и «оригиналов» по вкусам сдобного печенья в сравнении со средневыборочными значениями.
  Диаграмма 125. Предпочтения «экспериментаторов» и «оригиналов» по типу глазури глазированного печенья в сравнении со средневыборочными показателями.
  Диаграмма 126. Возрастной состав групп потребителей «экспериментаторов» и «оригиналов».
  Диаграмма 127. Состав групп потребителей «экспериментаторов» и «оригиналов» по уровню дохода.
  Диаграмма 128. Предпочтения "подозрительных" потребителей и "ностальгиков" по маркам вафель в сравнении со средневыборочными показателями.
  Диаграмма 129. Предпочтения "подозрительных" потребителей и "ностальгиков" по маркам тортов в сравнении со средневыборочными показателями.
  Диаграмма 130. Возрастной состав групп «подозрительных» потребителей и «ностальгиков».
  Диаграмма 131. Предпочтения потребителей - "консерваторов" по маркам вафель в сравнении со средневыборочными показателями.
  Диаграмма 132. Предпочтения потребителей - "консерваторов" по маркам кексов и баб в сравнении со средневыборочными показателями.
  Диаграмма 133. Предпочтения потребителей - "гурманов" по маркам рулетов в сравнении со средневыборочными показателями.
  Диаграмма 134. Возрастной состав сегмента потребителей - "гурманов" в сравнении со средневыборочными значениями.
  Диаграмма 135. Состав сегмента потребителей - "гурманов" по уровню дохода в сравнении со средневыборочными значениями.
  Диаграмма 136. Состав сегмента потребителей - "натуралистов" по уровню дохода в сравнении со средневыборочными значениями.
  Диаграмма 137. Предпочтения по местам покупок мучных кондитерских изделий «рационалистами» в сравнении со средневыборочными значениями.
  Диаграмма 138. Возрастной состав сегмента потребителей - "рационалистов" в сравнении со средневыборочными значениями.
  Диаграмма 139. Состав сегмента потребителей - "рационалистов" по уровню дохода в сравнении со средневыборочными значениями.
  Список таблицТаблица 1. Распределение выборки исследования по городам.
  Таблица 2. Структура выборки по социально-демографическим параметрам.
  Таблица 3. Структура выборки по типу торговых точек.
  Таблица 4. Описание основных мотивов выбора потребителей мучных кондитерских изделий в крупных городах России.
  Таблица 5. Описание основных мотивов выбора потребителей мучных кондитерских изделий.
  Таблица 6. Описание сегментов потребителей - «экспериментаторов» и «оригиналов».
  Таблица 7. Описание сегментов «подозрительных» потребителей и потребителей – «ностальгиков».
  Таблица 8. Описание сегмента потребителей – «консерваторов».
  Таблица 9. Описание сегмента потребителей – «гурманов».
  Таблица 10. Описание сегмента потребителей – «натуралистов».
  Таблица 11. Описание сегмента потребителей – «рационалистов».
  Таблица 12. Описание сегмента потребителей – «любителей свежего».
  Таблица 13. Описание сегмента потребителей – «ориентирующихся на престиж марки».
  Таблица 14. Описание сегмента потребителей – «следящих за фигурой».

• Анализ рынка карамели в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг
  
  СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
  Базовые параметры российской экономики
  Итоги вступления России в Таможенный союз
  Итоги вступления России в ВТО
  Перспективы российской экономики
  КЛАССИФИКАЦИЯ КАРАМЕЛИ
  СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ КАРАМЕЛИ
  Предложение
  Спрос
  Баланс спроса и предложения
  ПРОДАЖИ КАРАМЕЛИ
  Натуральный объем продаж
  Стоимостный объем продаж
  Средняя розничная цена
  Соотношение розничной цены и инфляции
  Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены
  ПОТРЕБЛЕНИЕ КАРАМЕЛИ
  Численность потребителей
  Доля потребителей от населения
  Уровень потребления и средние затраты на покупку
  ПРОИЗВОДСТВО КАРАМЕЛИ
  Натуральный объем производства
  Цена производителей
  ПРОИЗВОДИТЕЛИ КАРАМЕЛИ
  Производственные показатели предприятий
  Финансовые показатели предприятий
  ЭКСПОРТ И ИМПОРТ КАРАМЕЛИ
  Баланс экспорта и импорта карамели
  Натуральный объем экспорта
  Стоимостный объем экспорта
  Цена экспорта
  Натуральный объем импорта
  Стоимостный объем импорта
  Цена импорта
  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
  Финансовый результат отрасли
  Экономическая эффективность отрасли
  Инвестиции отрасли
  Трудовые ресурсы отрасли/*');/*]]>*/
• Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий, маркетинговое исследование и анализ рынка (обновление 2014)
  I. ВВЕДЕНИЕ II. ХАРАКТЕРИСТИКА ИССЛЕДОВАНИЯ III. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА 1.1. Описание предмета исследования 1.2. Показатели социально-экономического развития 1.3. Влияющие рынки 1.4. Смежные рынки 1.5. Резюме по разделу 2. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 2.1. Сегментация Рынка по видам продукции 2.2. Ценовая сегментация Рынка. Особенности ценообразования на Рынке 2.3. Сезонность на Рынке 2.4. Резюме по разделу 3. ОСНОВНЫЕ КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЫНКА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 3.1. Объем производства и импорта 3.2. Объем, емкость и темпы роста Рынка 3.3. Резюме по разделу 4. КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ РЫНКА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 4.1. Конкуренция на Рынке 4.2. Описание профилей крупнейших игроков Рынка 4.3. Резюме по разделу 5. КАНАЛЫ ПРОДАЖ НА РЫНКЕ ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 5.1. Особенности сбытовой политики на Рынке 5.2. Розничная торговля на Рынке 5.3. Нормативные документы, регулирующие деятельность на Рынке 5.4. Основные каналы продвижения на Рынке 5.5. Резюме по разделу 6. АНАЛИЗ КОНЕЧНЫХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ РЫНКА ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 6.1. Объём потребления на Рынке 6.2. Потребительские предпочтения на Рынке 6.3. Резюме по разделу 7. ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ 7.1. Осно…
• Кабинетное исследование российского рынка сахаристых кондитерских изделий
  1 Введение 5
  
  2 Основные определения 7
  
  3 Методологическая часть 11
  
  3.1 Описание типа исследования 11
  
  3.2 Объект исследования 11
  
  3.3 Цели и задачи исследования 11
  
  3.4 География исследования 11
  
  3.5 Время проведения исследования 11
  
  3.6 Методы сбора данных 12
  
  4 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 13
  
  4.1 Общеэкономическая ситуация в России 13
  
  4.1.1 Динамика валового внутреннего продукта 13
  
  4.1.2 Промышленное производство 15
  
  4.1.3 Уровень инфляции 16
  
  4.1.4 Уровень доходов населения 18
  
  4.1.5 Инвестиции 20
  
  4.1.6 Розничная торговля 21
  
  4.1.7 Влияние макроэкономических факторов на развитие изучаемого рынка 22
  
  4.2 Описание отрасли 23
  
  4.2.1 Пищевая промышленность 24
  
  4.2.2 Производство кондитерских изделий 28
  
  4.3 Описание влияющих Рынков 34
  
  4.3.1 Объем российского рынка сахара 34
  
  4.3.2 Объемы и динамика российского производства сахара 36
  
  4.3.3 Основные тенденции рынка сахара 38
  
  4.4 Описание смежных Рынков 40
  
  4.4.1 Рынок меда 40
  
  5 Сегментация рынка 45
  
  5.1 Сег…
• Маркетинговое исследование и анализ рынка жирных кислот в России
  1 Обзор рынка жирных кислот в России в 2012-2013 годах
  1.1 Основные характеристики рынка жирных кислот
  1.2 Объём рынка жирных кислот в России в 2012-2013 годах
  1.3 Оценка текущих тенденций и перспектив на рынке жирных кислот
  1.4 Оценка факторов, влияющих на рынок жирных кислот
  1.5 Структура рынка жирных кислот по видам
  1.6 Анализ наиболее перспективных сегментов
  2 Анализ производства на рынке жирных кислот в России в 2012-2013 годах
  2.1 Объём производства жирных кислот в России в 2012-2013 годах
  2.2 Крупнейшие производители жирных кислот в России (таблица: наименование компании, адрес, контакты, объём производства по видам жирных кислот)
  2.3 Средние оптовые цены на различные виды жирных кислот
  3 Анализ потребителей на рынке жирных кислот в России в 2012-2013 годах
  3.1 Объём потребления на рынке жирных кислот
  3.2 Крупнейшие потребители жирных кислот (таблица: наименование компании, адрес, контакты, объём потребления по видам жирных кислот)
  3.3 Частота и динамика потребления
  3.4 Описание потребительских предпочтений
  3.5 Критерии выбора поставщика у основных потребителей
  4 Выводы по исследованию рынка жирных кислот в России в 2012-2013 годах
  4.1 Рекомендации по выбору …